Browsing 5. Trabajos de Investigación by Author "Aliaga Z, Edell"

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  • Yupanqui Torres, Edson; Aliaga Z, Edell; Espinoza B, Ydania; Martínez M, Víctor (Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, 2011)
    El propósito de la presente investigación fue la caracterización nutricional y toxicológica de la harina de Dioscorea amcaschsensis Knuth (runtuy) para conocer el potencial nutritivo y alimenticio de éste tubérculo alto ...

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