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Determinación de los parámetros óptimos para la elaboración de una bebida fermentada a partir de arándano (Vaccinium Myrtillus L) al estado maduro

Falcon Romero, Paula Elvira (Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, 2017)

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- Falcon Romero, Paula Elvira (1)
Subject
- Arándano (1)
- Bebida fermentada de frutas (1)
- Fermentación alcohólica (1)
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Date Issued
- 2017 (1)