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Efecto del acondicionamiento de humedad y tiempo de moronado en la calidad físico-química del morón de trigo (Triticum vulgare) analizado por la Metodología de Superficie de Respuesta (RSM)

Gamarra R., Norma; Espinoza B.b., ydania; Tarazona M., Rosario; Gamarra R., Norma; Espinoza B.b., ydania; Tarazona M., Rosario (Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, )

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