Chero Silupú, Yesenia Katherine
(Universidad Nacional Santiago Antúnez de MayoloPE, 2019-07-25)
La presente investigación es el resultado del estudio de la evaluación de la viscosidad de la pectina de granadilla (Passiflora Ligularis Juss) a diferentes concentraciones y temperaturas. Etapa I, se realizó las características ...