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Evaluación de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de haba (vicia faba l.) Torrefactada artesanalmente en las características físicas y sensoriales del pan | 558 |
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Evaluación de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de haba (vicia faba l.) Torrefactada artesanalmente en las características físicas y sensoriales del pan | 28 | 3 | 10 | 15 | 7 | 34 | 4 |
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