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Influencia de la solución de cubierta del jugo de arándano (vaccinium corymbosum) en la calidad del fruto de arándano mínimamente procesado
Chávez Asís, Olga Elsa
(
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
,
2019-07-08
)
Efecto del tipo de ácido y concentración de alcohol en el grado de gelificación de la pectina extraída de la cáscara de naranja (citrus sinensis)
Santillán Bailón, Miriam Magaly
(
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
,
2019-08-26
)
Evaluación nutricional de una bebida fermentada utilizando suero de queso y harina de quinua germinada
Romero Fajardo, Eliana Aracelli
(
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
,
2019-09-23
)
Evaluación de la viscosidad de la pectina de granadilla (passiflora ligularis juss) a diferentes concentraciones y temperaturas
Chero Silupú, Yesenia Katherine
(
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
,
2019-07-25
)
Programa de titulación profesional influencia de la temperatura y tiempo de secado en la obtención de la fibra de alcachofa (cynara scolymus)
Heredia Zambrano, Luis Magno
(
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
,
2019-06-20
)
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Chero Silupú, Yesenia Katherine (1)
Chávez Asís, Olga Elsa (1)
Heredia Zambrano, Luis Magno (1)
Romero Fajardo, Eliana Aracelli (1)
Santillán Bailón, Miriam Magaly (1)
Subject
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (5)
Albedo (2)
Pectina (2)
Alcachofa (1)
Alimentos funcionales (1)
Almacenamiento (1)
Arándano (1)
Bebida fermentada (1)
Brácteas (1)
Concentración (1)
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Date Issued
2019 (5)